-干貝上湯菊花盅-

展現主廚細緻刀工的經典名湯「菊花盅」,湯頭的部份以維多麗亞中餐引以自豪的純「雞精」做為上湯原料,將整個雞以天然製法慢火精煉12小時,將滴下來的雞汁去除上層浮油、過篩,僅留下清澈的雞汁,過程不添加任何中藥與調味香料等,無水無油無糖無鹽,保留最純粹的原汁原味,豆腐則選用雞蛋豆腐以細膩刀法劃切再浸入上湯,展現如菊花般的美麗形狀,最後加入干貝提味,再一同蒸約45分鐘,滋味溫潤鮮美。

店家資訊


Back To Top