-金錢炸蝦餅-

主廚特選用超過三百斤以上黑豬的厚實豬油,
以模具打圓型後以細膩刀工片至0.1公分再對剖至0.05公分,
包入新鮮生蝦仁及 荸薺,沾麵包粉後做成餅狀下鍋油炸,
即完成此道繁複程序的古早手工菜。

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