-珍珠坊 粵式料理-

正統港式飲茶及粵菜讓您脣齒留香,親切熱情的服務讓您流連忘返。

【避風塘肥蟹】

選用新鮮度佳、肥美多肉的沙公,先將蟹切塊經油炸至八、九分熟後撈起,再將炸好的蟹件與干貝、火腿、蒜粒一起下鍋,快炒一下就可起鍋,品嚐起來料香、蟹肥美,這尤其考驗烹調過程中師傅的火侯功夫,將蟹炸得恰到好處,且蒜粒金黃酥香,讓肥蟹一上桌就香味四溢。

 

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