與食俱進

12/16/2016 - 作者 行政院農業委員會

得時台灣-山藥

為薯蓣科薯蓣屬之多年生蔓性草本植物,原產地於中國,形似芋頭,富有黏液。

盛產月:12月

產地:新北、南投、嘉義

產品特性:為薯蓣科薯蓣屬之多年生蔓性草本植物,原產地於中國,形似芋頭,富有黏液。

營養成分:水分、蛋白質、脂肪、醣、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、多種必須氨基酸、纖維素、維生素A 、碘。

【山藥泠湯】

食  材︱山藥6兩、牛奶 1碗。

調味料︱蜂蜜 1大匙、海苔 1小匙。

作 法︱

1. 山藥削皮洗乾淨後再磨成泥。

2. 將牛奶和蜂蜜盛在碗裡, 加入山藥泥混合均勻。

3. 最後撒上海苔即成。

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