與食俱進

12/16/2016 - 作者

得時台灣-胡蘿蔔

胡蘿蔔含有大量的 β胡蘿蔔素。

盛產月:2月

產地:彰化、雲林、台南

營養成分:胡蘿蔔含有大量的 β胡蘿蔔素。

【蘿蔔番薯牛蒡煮】

食 材︱胡蘿蔔 1條、番薯1條、牛蒡2根、闊葉芹菜1把。

調味料︱糖1匙、醬油1匙、日本味醂料酒5匙。

作 法︱

1. 胡蘿蔔洗淨後切片 ,番薯也洗淨後連皮切片 。

2. 將牛蒡洗淨後切成 1公分的厚片 。

3. 水燒開後將3種食材放進鍋裡,蓋上鍋蓋將食材煮軟。

4. 掀蓋下調味料, 先放糖再放味醂最後放醬油,讓醬料煮至略為濃稠,盛放碗中再放少許芹菜增添色香味。

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