與食俱進

12/16/2016 - 作者 行政院農業委員會

得時台灣-菠菜

素有「 養血補血極品 」之稱,合大量維生素A、B、C,尤其含有造血不可缺少的鐵質,以及蛋白質、鈣、葉酸、草酸和纖維等。

盛產月:1月

產地:宜蘭、台中、南投

產品特性:素有「 養血補血極品 」之稱,合大量維生素A、B、C,尤其含有造血不可缺少的鐵質,以及蛋白質、鈣、葉酸、草酸和纖維等。

營養成分:挑選時最好選擇菜梗紅短且葉子新鮮有彈性的為佳。

【八寶波菜】

食 材︱菠菜一把、黃豆 1/2小把、杏仁5粒、花生 1/2小把。

調味料︱鹽適量、雞精1勺、醋1勺、糖1/2勺。

作 法︱

1. 黃豆洗淨,用水泡軟。

2. 把花生、黃豆、杏仁煮熟,然後放入涼水過涼。

3. 將菠菜洗淨去掉根部用開水燙熟,放入涼水過涼。

4. 菠菜和花生、黃豆、杏仁倒在一起,加入鹽、雞精、醋、糖攪拌均勻。

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